Василий Вахтин: доверьте питание спортсменов профессионалам.

Интервью с поваром отеля "Дан Кейсария" (Израиль) Василием Вахтиным. О питании элитных футбольных команд. Что нужно знать спортивному врачу перед поездкой команды на сбор в Израиль.

Совмещенный завтрак-обед. Элит.
Часто назначенная на дневное время игра, в диапазоне от тринадцати до пятнадцати часов, ставит много вопросов. Один из них – как кормить команду? Завтраком или привычным предигровым обедом? Один из вариантов меню совмещенного завтрака-обеда мы предлагаем здесь.
Агапов А.В. Переводим меню соперника на язык понятный российскому ресторану.
Часто, во время Европейских кубковых турниров, клубы договариваются о взаимном приеме. Проживанием гостей занимается администратор, а заказ питания для команды соперников часто ложится на плечи врача команды.
Агапов А.В. Кормим команду в дороге. Аэропорт Домодедово.
А. В. Агапов. Составленное меню не означает - накормленная команда
А. В. Агапов. Организация питания команды на сборах
Выезд за границу на игру.
Меню «элит». Сбор за рубежом
Шведский стол. Английский язык.
Совмещенный завтрак-обед. "Элит"
Начало игры с 12 до 15 часов. Время питания назначается за 3-3,5 часа до игры. У игроков есть выбор, в зависимости от привычки, потребности организма, пищевого настроения. Элит. На команду из 40 человек.
Меню "Эконом" порционное.
Стоимость до 1800 руб. в день
А. В. Агапов. А, теперь, о тактике питания команды (группы).
Меню «стандарт». Порционное.
Меню совмещенное (завтрак-обед) порционное. Эконом.
Питание на УМО